Agneau, veau et gibier
Veau, rognon, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
163kcal pour 100 g
26,3 gProtéines
5,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 163 kcal682 kJ | — |
| Protéines | 26,3 g | — |
| Lipides | 5,7 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 791 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 110 mg | 5 % |
| Eau | 67,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 159 mg | 5 % |
| Calcium | 29 mg | 2 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 372 mg | 30 % |
| Fer | 3 mg | 17 % |
| Zinc | 4,3 mg | 39 % |
| Cuivre | 0,36 mg | 40 % |
| Sélénium | 100 µg | 182 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 201 µg | 22 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,19 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 2 mg | 153 % |
| Niacine (B3) | 4,6 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 21 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 37 µg | 1 538 % |
| Vitamine C | 8 mg | 9 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie163 kcal · médiane 177 kcal
Protéines26,3 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,7 g · médiane 2,1 g
Sel0,28 g · médiane 0,19 g
65 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1237 µg · 1 538 %
- Sélénium100 µg · 182 %
- Riboflavine (B2)2 mg · 153 %
- Cuivre0,36 mg · 40 %
- Zinc4,3 mg · 39 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.