Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, écureuill, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
173kcal pour 100 g
30,8 gProtéines
4,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 173 kcal724 kJ | — |
| Protéines | 30,8 g | — |
| Lipides | 4,7 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,54 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Cholestérol | 121 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 119 mg | 5 % |
| Eau | 62,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 352 mg | 10 % |
| Calcium | 3 mg | 0 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 211 mg | 17 % |
| Fer | 6,8 mg | 38 % |
| Zinc | 1,8 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 16 % |
| Sélénium | 15 µg | 27 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,4 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 4,6 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 9 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 6,5 µg | 271 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie173 kcal · médiane 177 kcal
Protéines30,8 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,54 g · médiane 2,1 g
Sel0,3 g · médiane 0,19 g
85 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B126,5 µg · 271 %
- Fer6,8 mg · 38 %
- Niacine (B3)4,6 mg · 29 %
- Sélénium15 µg · 27 %
- Riboflavine (B2)0,29 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
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- Veau, haché, grillé172 kcal
- Gibier, viande, autochtone, morse, peau (muktuk), crue171 kcal
- Gibier, viande, bison, haut de surlonge, maigre, bifteck, cuit, grillé171 kcal
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- Veau, longe, maigre, rôti175 kcal
- Veau, épaule, palette, maigre, rôti171 kcal
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- Gibier, viande, autochtone, orignal, foie, rôti170 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.