Agneau, veau et gibier
Agneau, foie, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
220kcal pour 100 g
30,6 gProtéines
8,8 gLipides
2,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 220 kcal920 kJ | — |
| Protéines | 30,6 g | — |
| Lipides | 8,8 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 17 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 501 mg | — |
| Glucides | 2,5 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 56 mg | 2 % |
| Eau | 56,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 221 mg | 7 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 420 mg | 34 % |
| Fer | 8,3 mg | 46 % |
| Zinc | 7,9 mg | 72 % |
| Cuivre | 7,1 mg | 786 % |
| Sélénium | 111 µg | 203 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 491 µg | 832 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 1,4 mg | 9 % |
| Thiamine (B1) | 0,23 mg | 19 % |
| Riboflavine (B2) | 4 mg | 310 % |
| Niacine (B3) | 12 mg | 76 % |
| Vitamine B6 | 0,49 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 73 µg | 18 % |
| Vitamine B12 | 77 µg | 3 188 % |
| Vitamine C | 4 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie220 kcal · médiane 177 kcal
Protéines30,6 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,4 g · médiane 2,1 g
Sel0,14 g · médiane 0,19 g
83 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1277 µg · 3 188 %
- Vitamine A7 491 µg · 832 %
- Cuivre7,1 mg · 786 %
- Riboflavine (B2)4 mg · 310 %
- Sélénium111 µg · 203 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, américain, haché, grillé221 kcal
- Gibier, viande, sarigue (opossum), rôti221 kcal
- Agneau, canadien, côte, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru218 kcal
- Agneau, langue, crue222 kcal
- Veau, côte, maigre, braisé218 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, jarret, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru223 kcal
- Agneau, cubes à ragout ou brochette, maigre, braisé223 kcal
- Veau, longe, maigre et gras, rôti217 kcal
- Gibier, viande, bison, haché, cru224 kcal
- Veau, cuisse (ronde), maigre, sauté, pané216 kcal
- Agneau, canadien, épaule, entier, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, rôti225 kcal
- Veau, haché, sauté215 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.