Additif · Émulsifiant
E481 — Stéaroyl-2-lactylate de sodium · page 3
E481 (Stéaroyl-2-lactylate de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 243 produits vendus au Canada. Fonction : émulsifiant, stabilisant.
243produits avec une fiche complète
9 %notés A ou B au Nutri-Score
5,3 gsucres pour 100 g (médiane)
1,0 gsel pour 100 g (médiane)
Nutri-Score
Répartition des produits notés
A 6 %B 3 %C 37 %D 29 %E 25 %
191 produits notés
Valeurs médianes
Pour 100 g, sur l’ensemble des 243 produits
| Énergie | 270 kcal |
| Sucres | 5,3 g |
| Acides gras saturés | 2,2 g |
| Sel | 1,0 g |
Catégories
Les plus représentées
Statut aux États-Unis (FDA)
Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 172.846.
L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 25383-99-7 via Wikidata (CC0)
Produits
243 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 3 sur 6.
Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).