Wurst und Fleischwaren
Thüringer Rotwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
182kcal pro 100 g
20,6 gEiweiß
10,9 gFett
0,37 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 182 kcal760 kJ | 9 % |
| Eiweiß | 20,6 g | 41 % |
| Fett | 10,9 g | 16 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,6 g | 23 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | — |
| Cholesterin | 91 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,37 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,13 g | 0 % |
| Stärke | 0,24 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 66,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 203 mg | 10 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 137 mg | 20 % |
| Eisen | 5,8 mg | 41 % |
| Zink | 2,1 mg | 21 % |
| Kupfer | 0,15 mg | 15 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1.080 µg | 135 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,65 mg | 5 % |
| Vitamin K | 14 µg | 19 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 17 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 15 % |
| Niacin | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamin B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folat | 13 µg | 7 % |
| Vitamin B12 | 1,9 µg | 75 % |
| Vitamin C | 23 mg | 29 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie182 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß20,6 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,13 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4,6 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
78 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A1.080 µg · 135 %
- Vitamin B121,9 µg · 75 %
- Eisen5,8 mg · 41 %
- Eiweiß20,6 g · 41 %
- Niacin5,6 mg · 35 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.