Wurst und Fleischwaren
Gänseleberkäse mit Schweinefleisch, getrüffelt
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
185kcal pro 100 g
17,1 gEiweiß
12,4 gFett
0,69 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 185 kcal769 kJ | 9 % |
| Eiweiß | 17,1 g | 34 % |
| Fett | 12,4 g | 18 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 g | 23 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g | — |
| Cholesterin | 291 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,69 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,69 g | — |
| Ballaststoffe | 0,98 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 63,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 214 mg | 11 % |
| Calcium | 26 mg | 3 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Phosphor | 200 mg | 29 % |
| Eisen | 15 mg | 110 % |
| Zink | 2,1 mg | 21 % |
| Kupfer | 3,5 mg | 348 % |
| Jod | 0,16 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4.137 µg | 517 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,7 µg | 14 % |
| Vitamin E | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamin K | 21 µg | 29 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,36 mg | 33 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,48 mg | 34 % |
| Niacin | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamin B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Folat | 317 µg | 159 % |
| Vitamin B12 | 22 µg | 880 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie185 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,98 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4,5 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
56 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1222 µg · 880 %
- Vitamin A4.137 µg · 517 %
- Kupfer3,5 mg · 348 %
- Folat317 µg · 159 %
- Eisen15 mg · 110 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.