Wurst und Fleischwaren

Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert

Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0

304kcal pro 100 g

16,6 gEiweiß

26,2 gFett

0,49 gKohlenhydrate

Energie und Makronährstoffe

Pro 100 g essbarer Anteil

Nährstoff	100 g	Referenzmenge
Energie	304 kcal1.260 kJ	15 %
Eiweiß	16,6 g	33 %
Fett	26,2 g	37 %
davon gesättigte Fettsäuren	9,4 g	47 %
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10,2 g	—
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,5 g	—
Cholesterin	57 mg	—
Kohlenhydrate	0,49 g	0 %
davon Zucker	0,49 g	1 %
Stärke	0 g	—
Ballaststoffe	0 g	—
Salz	4,5 g	75 %
Wasser	51,4 g	—

Mineralstoffe

Pro 100 g essbarer Anteil

Nährstoff	100 g	Referenzmenge
Kalium	230 mg	11 %
Calcium	4,9 mg	1 %
Magnesium	13 mg	3 %
Phosphor	109 mg	16 %
Eisen	0,56 mg	4 %
Zink	1,4 mg	14 %
Kupfer	0,04 mg	4 %

Vitamine

Pro 100 g essbarer Anteil

Nährstoff	100 g	Referenzmenge
Vitamin A	12 µg	1 %
Beta-Carotin	0 µg	—
Vitamin D	0,34 µg	7 %
Vitamin E	0,56 mg	5 %
Vitamin K	2,7 µg	4 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,36 mg	33 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,14 mg	10 %
Niacin	3,2 mg	20 %
Vitamin B6	0,32 mg	23 %
Folat	1,8 µg	1 %
Vitamin B12	0,31 µg	12 %
Vitamin C	0 mg	0 %

In der Lebensmittelgruppe

Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“

Energie304 kcal · Median 223 kcal

Eiweiß16,6 g · Median 16,3 g

Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g

Zucker0,49 g · Median 0 g

Gesättigte Fettsäuren9,4 g · Median 6 g

Salz4,5 g · Median 2 g

52 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.

Wurst und Fleischwaren: Nährwerte →

Besonders viel

Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken

Eiweiß16,6 g · 33 %
Vitamin B1 (Thiamin)0,36 mg · 33 %
Vitamin B60,32 mg · 23 %
Niacin3,2 mg · 20 %
Phosphor109 mg · 16 %

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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.

Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.