Wurst und Fleischwaren
Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
305kcal pro 100 g
19,8 gEiweiß
24,9 gFett
0,58 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 305 kcal1.266 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 19,8 g | 40 % |
| Fett | 24,9 g | 36 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,9 g | 45 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,4 g | — |
| Cholesterin | 74 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,58 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,58 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 4 g | 67 % |
| Wasser | 50,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 224 mg | 11 % |
| Calcium | 5,1 mg | 1 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 92 mg | 13 % |
| Eisen | 0,73 mg | 5 % |
| Zink | 1,8 mg | 18 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 12 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,34 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0,56 mg | 5 % |
| Vitamin K | 2,7 µg | 4 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 10 % |
| Niacin | 3,4 mg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 15 % |
| Folat | 1,5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,24 µg | 10 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie305 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß19,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,58 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren8,9 g · Median 6 g
Salz4 g · Median 2 g
72 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß19,8 g · 40 %
- Niacin3,4 mg · 21 %
- Zink1,8 mg · 18 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,19 mg · 17 %
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.