Wurst und Fleischwaren
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
137kcal pro 100 g
25,2 gEiweiß
3,8 gFett
0,59 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 137 kcal579 kJ | 7 % |
| Eiweiß | 25,2 g | 50 % |
| Fett | 3,8 g | 5 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 6 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,33 g | — |
| Cholesterin | 70 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,59 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,59 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 4,2 g | 70 % |
| Wasser | 66,7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 349 mg | 17 % |
| Calcium | 3,8 mg | 0 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Phosphor | 151 mg | 22 % |
| Eisen | 0,83 mg | 6 % |
| Zink | 1,8 mg | 18 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2,7 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamin K | 2,6 µg | 3 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,33 mg | 30 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 11 % |
| Niacin | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamin B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folat | 1,2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,11 µg | 4 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie137 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß25,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,59 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1,3 g · Median 6 g
Salz4,2 g · Median 2 g
94 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß25,2 g · 50 %
- Niacin5,1 mg · 32 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,33 mg · 30 %
- Vitamin B60,37 mg · 26 %
- Phosphor151 mg · 22 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.