Wurst und Fleischwaren
Schlackwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
323kcal pro 100 g
23,5 gEiweiß
25,4 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 323 kcal1.339 kJ | 16 % |
| Eiweiß | 23,5 g | 47 % |
| Fett | 25,4 g | 36 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,7 g | 48 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g | — |
| Cholesterin | 86 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 46 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 398 mg | 20 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnesium | 24 mg | 6 % |
| Phosphor | 203 mg | 29 % |
| Eisen | 1,2 mg | 9 % |
| Zink | 3,1 mg | 31 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 1,7 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 19 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,52 µg | 10 % |
| Vitamin E | 0,85 mg | 7 % |
| Vitamin K | 15 µg | 20 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,45 mg | 41 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 12 % |
| Niacin | 12 mg | 75 % |
| Vitamin B6 | 0,43 mg | 30 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie323 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß23,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren9,7 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
91 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B122 µg · 80 %
- Niacin12 mg · 75 %
- Eiweiß23,5 g · 47 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,45 mg · 41 %
- Zink3,1 mg · 31 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.