Wurst und Fleischwaren
Hausmacher Blutwurst Konserve
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
322kcal pro 100 g
15,4 gEiweiß
28,8 gFett
0,36 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 322 kcal1.334 kJ | 16 % |
| Eiweiß | 15,4 g | 31 % |
| Fett | 28,8 g | 41 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,8 g | 54 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 12,4 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,4 g | — |
| Cholesterin | 58 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,36 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,23 g | 0 % |
| Stärke | 0,13 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 54,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 50 mg | 3 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnesium | 5 mg | 1 % |
| Phosphor | 33 mg | 5 % |
| Eisen | 10 mg | 74 % |
| Zink | 0,21 mg | 2 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 14 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,51 µg | 10 % |
| Vitamin E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamin K | 4,4 µg | 6 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacin | 0,51 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,02 mg | 2 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,54 µg | 22 % |
| Vitamin C | 0,12 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie322 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß15,4 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,23 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren10,8 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
43 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eisen10 mg · 74 %
- Eiweiß15,4 g · 31 %
- Vitamin B120,54 µg · 22 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Wurst und Fleischwaren“
- Parmaschinken gekocht323 kcal
- Schlackwurst323 kcal
- Bratwurst mittelgrob, gegrillt325 kcal
- Parmaschinken gebraten ohne Fett (Pfanne)319 kcal
- Plockwurst319 kcal
- Fleischwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)318 kcal
- Französische Schweinefleischterrine gebacken326 kcal
- Leberpastete mit Champignons318 kcal
- Westfälische grobe Mettwurst326 kcal
- Mettwurst einfach327 kcal
- Schmierwurst fettreich327 kcal
- Hirschsalami mit Schweinefleisch316 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.