Wurst und Fleischwaren
Plockwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
319kcal pro 100 g
20,5 gEiweiß
26,3 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 319 kcal1.323 kJ | 16 % |
| Eiweiß | 20,5 g | 41 % |
| Fett | 26,3 g | 38 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,6 g | 73 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 16,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g | — |
| Cholesterin | 77 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,12 g | — |
| Salz | 3,5 g | 58 % |
| Wasser | 48,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 352 mg | 18 % |
| Calcium | 20 mg | 2 % |
| Magnesium | 22 mg | 6 % |
| Phosphor | 181 mg | 26 % |
| Eisen | 1,5 mg | 11 % |
| Zink | 3,3 mg | 33 % |
| Kupfer | 0,08 mg | 8 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 18 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 3 µg | — |
| Vitamin D | 0,7 µg | 14 % |
| Vitamin E | 0,95 mg | 8 % |
| Vitamin K | 12 µg | 16 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 31 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,2 mg | 14 % |
| Niacin | 8,6 mg | 54 % |
| Vitamin B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 3 µg | 120 % |
| Vitamin C | 0,01 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie319 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß20,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,12 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren14,6 g · Median 6 g
Salz3,5 g · Median 2 g
76 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B123 µg · 120 %
- Niacin8,6 mg · 54 %
- Eiweiß20,5 g · 41 %
- Zink3,3 mg · 33 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,34 mg · 31 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Wurst und Fleischwaren“
- Parmaschinken gebraten ohne Fett (Pfanne)319 kcal
- Fleischwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)318 kcal
- Leberpastete mit Champignons318 kcal
- Hausmacher Blutwurst Konserve322 kcal
- Hirschsalami mit Schweinefleisch316 kcal
- Leberpastete316 kcal
- Mettwurst gekocht315 kcal
- Parmaschinken gekocht323 kcal
- Schlackwurst323 kcal
- Gekochte Zwiebelwurst314 kcal
- Bratwurst mittelgrob, gegrillt325 kcal
- Französische Schweinefleischterrine gebacken326 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.