Wurst und Fleischwaren
Parmaschinken gekocht
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
323kcal pro 100 g
32,3 gEiweiß
20,9 gFett
0,16 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 323 kcal1.346 kJ | 16 % |
| Eiweiß | 32,3 g | 65 % |
| Fett | 20,9 g | 30 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,8 g | 39 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 g | — |
| Cholesterin | 114 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,16 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,16 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 4,9 g | 81 % |
| Wasser | 40,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 567 mg | 28 % |
| Calcium | 16 mg | 2 % |
| Magnesium | 24 mg | 6 % |
| Phosphor | 224 mg | 32 % |
| Eisen | 1,4 mg | 10 % |
| Zink | 4,3 mg | 43 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0 mg | 0 % |
| Vitamin K | 13 µg | 18 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,36 mg | 33 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacin | 7,4 mg | 46 % |
| Vitamin B6 | 0,41 mg | 29 % |
| Folat | 7,7 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 0,28 µg | 11 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie323 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß32,3 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,16 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren7,8 g · Median 6 g
Salz4,9 g · Median 2 g
99 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß32,3 g · 65 %
- Niacin7,4 mg · 46 %
- Zink4,3 mg · 43 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,36 mg · 33 %
- Phosphor224 mg · 32 %
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.