Wurst und Fleischwaren
Salami
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
374kcal pro 100 g
23,5 gEiweiß
30,9 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 374 kcal1.551 kJ | 19 % |
| Eiweiß | 23,5 g | 47 % |
| Fett | 30,9 g | 44 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,3 g | 62 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13,4 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g | — |
| Cholesterin | 84 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 2,9 g | 49 % |
| Wasser | 40,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 218 mg | 11 % |
| Calcium | 25 mg | 3 % |
| Magnesium | 18 mg | 5 % |
| Phosphor | 225 mg | 32 % |
| Eisen | 2,0 mg | 14 % |
| Zink | 3 mg | 30 % |
| Kupfer | 0,14 mg | 14 % |
| Jod | 39 µg | 26 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,42 µg | 8 % |
| Vitamin E | 1 mg | 8 % |
| Vitamin K | 11 µg | 15 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,61 mg | 55 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,2 mg | 14 % |
| Niacin | 7,3 mg | 46 % |
| Vitamin B6 | 0,51 mg | 36 % |
| Folat | 9,7 µg | 5 % |
| Vitamin B12 | 0,69 µg | 28 % |
| Vitamin C | 14 mg | 18 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie374 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß23,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren12,3 g · Median 6 g
Salz2,9 g · Median 2 g
91 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1 (Thiamin)0,61 mg · 55 %
- Eiweiß23,5 g · 47 %
- Niacin7,3 mg · 46 %
- Vitamin B60,51 mg · 36 %
- Phosphor225 mg · 32 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.