Wurst und Fleischwaren
Gänsezervelatwurst mit Schweinefleisch
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
366kcal pro 100 g
23,2 gEiweiß
30,4 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 366 kcal1.518 kJ | 18 % |
| Eiweiß | 23,2 g | 46 % |
| Fett | 30,4 g | 43 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,4 g | 57 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,1 g | — |
| Cholesterin | 92 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 41,4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 419 mg | 21 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnesium | 25 mg | 7 % |
| Phosphor | 260 mg | 37 % |
| Eisen | 1,8 mg | 13 % |
| Zink | 2,2 mg | 22 % |
| Kupfer | 0,18 mg | 18 % |
| Jod | 0,57 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 12 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamin E | 1 mg | 9 % |
| Vitamin K | 9,8 µg | 13 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,46 mg | 42 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 18 % |
| Niacin | 8,4 mg | 53 % |
| Vitamin B6 | 0,63 mg | 45 % |
| Folat | 14 µg | 7 % |
| Vitamin B12 | 0,54 µg | 22 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie366 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß23,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren11,4 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
89 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin8,4 mg · 53 %
- Eiweiß23,2 g · 46 %
- Vitamin B60,63 mg · 45 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,46 mg · 42 %
- Phosphor260 mg · 37 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.