Wurst und Fleischwaren
Göttinger Schinkenwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
375kcal pro 100 g
21,8 gEiweiß
31,9 gFett
0,18 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 375 kcal1.554 kJ | 19 % |
| Eiweiß | 21,8 g | 44 % |
| Fett | 31,9 g | 46 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,1 g | 61 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,8 g | — |
| Cholesterin | 93 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,18 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,18 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 41,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 392 mg | 20 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 23 mg | 6 % |
| Phosphor | 195 mg | 28 % |
| Eisen | 0,93 mg | 7 % |
| Zink | 2,4 mg | 24 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 17 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,47 µg | 9 % |
| Vitamin E | 0,93 mg | 8 % |
| Vitamin K | 24 µg | 31 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,59 mg | 53 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin | 12 mg | 76 % |
| Vitamin B6 | 0,42 mg | 30 % |
| Folat | 0,6 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,49 µg | 20 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie375 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß21,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren12,1 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
83 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin12 mg · 76 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,59 mg · 53 %
- Eiweiß21,8 g · 44 %
- Vitamin K24 µg · 31 %
- Vitamin B60,42 mg · 30 %
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.