Wurst und Fleischwaren
Schwarzwälder Bauernwürstle
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
365kcal pro 100 g
18,5 gEiweiß
32,3 gFett
0,1 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 365 kcal1.512 kJ | 18 % |
| Eiweiß | 18,5 g | 37 % |
| Fett | 32,3 g | 46 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,2 g | 61 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 12,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,8 g | — |
| Cholesterin | 72 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,1 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,1 g | — |
| Ballaststoffe | 0,06 g | — |
| Salz | 3,2 g | 53 % |
| Wasser | 45 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 332 mg | 17 % |
| Calcium | 5,8 mg | 1 % |
| Magnesium | 20 mg | 5 % |
| Phosphor | 170 mg | 24 % |
| Eisen | 0,76 mg | 5 % |
| Zink | 1,9 mg | 19 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 0,5 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 11 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,46 µg | 9 % |
| Vitamin E | 0,86 mg | 7 % |
| Vitamin K | 21 µg | 28 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,56 mg | 51 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin | 10 mg | 62 % |
| Vitamin B6 | 0,44 mg | 32 % |
| Folat | 0,54 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,57 µg | 23 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie365 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß18,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,06 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren12,2 g · Median 6 g
Salz3,2 g · Median 2 g
65 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin10 mg · 62 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,56 mg · 51 %
- Eiweiß18,5 g · 37 %
- Vitamin B60,44 mg · 32 %
- Vitamin K21 µg · 28 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.