Wurst und Fleischwaren
Kalbfleischkäse mit Schweinefleisch
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
365kcal pro 100 g
13,0 gEiweiß
34,8 gFett
0,11 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 365 kcal1.509 kJ | 18 % |
| Eiweiß | 13,0 g | 26 % |
| Fett | 34,8 g | 50 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,5 g | 68 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 14,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g | — |
| Cholesterin | 62 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,11 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,11 g | — |
| Ballaststoffe | 0,06 g | — |
| Salz | 2,1 g | 35 % |
| Wasser | 49,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 180 mg | 9 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 180 mg | 26 % |
| Eisen | 0,94 mg | 7 % |
| Zink | 1,8 mg | 18 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 10 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 9 µg | — |
| Vitamin D | 0,62 µg | 12 % |
| Vitamin E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamin K | 8,8 µg | 12 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 14 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 3,9 mg | 24 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,9 µg | 36 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie365 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß13,0 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,06 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren13,5 g · Median 6 g
Salz2,1 g · Median 2 g
23 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B120,9 µg · 36 %
- Eiweiß13,0 g · 26 %
- Phosphor180 mg · 26 %
- Niacin3,9 mg · 24 %
- Zink1,8 mg · 18 %
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.