Wurst und Fleischwaren
Leberpastete
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
316kcal pro 100 g
14,2 gEiweiß
28,6 gFett
0,5 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 316 kcal1.309 kJ | 16 % |
| Eiweiß | 14,2 g | 28 % |
| Fett | 28,6 g | 41 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g | 19 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 g | — |
| Cholesterin | 92 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,5 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,13 g | 0 % |
| Stärke | 0,37 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 53,9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 173 mg | 9 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 191 mg | 27 % |
| Eisen | 7 mg | 50 % |
| Zink | 2,8 mg | 28 % |
| Kupfer | 0,4 mg | 40 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3.599 µg | 450 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,28 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,67 mg | 6 % |
| Vitamin K | 4,7 µg | 6 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,6 mg | 43 % |
| Niacin | 3,3 mg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 15 % |
| Folat | 60 µg | 30 % |
| Vitamin B12 | 3,2 µg | 128 % |
| Vitamin C | 9,5 mg | 12 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie316 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß14,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,13 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren3,8 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
34 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A3.599 µg · 450 %
- Vitamin B123,2 µg · 128 %
- Eisen7 mg · 50 %
- Vitamin B2 (Riboflavin)0,6 mg · 43 %
- Kupfer0,4 mg · 40 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.