Wurst und Fleischwaren
Hirschsalami mit Schweinefleisch
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
316kcal pro 100 g
22,7 gEiweiß
24,9 gFett
0,18 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 316 kcal1.311 kJ | 16 % |
| Eiweiß | 22,7 g | 45 % |
| Fett | 24,9 g | 36 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,5 g | 48 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,1 g | — |
| Cholesterin | 81 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,18 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,18 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 47 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 349 mg | 17 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnesium | 24 mg | 6 % |
| Phosphor | 209 mg | 30 % |
| Eisen | 2,1 mg | 15 % |
| Zink | 3,1 mg | 31 % |
| Kupfer | 0,16 mg | 16 % |
| Jod | 4,8 µg | 3 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 5 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,61 µg | 12 % |
| Vitamin E | 0,83 mg | 7 % |
| Vitamin K | 9,3 µg | 12 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,4 mg | 36 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 17 % |
| Niacin | 9,1 mg | 57 % |
| Vitamin B6 | 0,49 mg | 35 % |
| Folat | 3 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 4 µg | 158 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie316 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß22,7 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren9,5 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
87 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B124 µg · 158 %
- Niacin9,1 mg · 57 %
- Eiweiß22,7 g · 45 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,4 mg · 36 %
- Vitamin B60,49 mg · 35 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.