Wurst und Fleischwaren
Geflügelmortadella gebraten ohne Fett (Pfanne)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
274kcal pro 100 g
15,4 gEiweiß
22,7 gFett
0,01 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 274 kcal1.136 kJ | 14 % |
| Eiweiß | 15,4 g | 31 % |
| Fett | 22,7 g | 32 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,7 g | 43 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,3 g | — |
| Cholesterin | 99 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,01 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,6 g | — |
| Salz | 2,6 g | 43 % |
| Wasser | 55,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 245 mg | 12 % |
| Calcium | 21 mg | 3 % |
| Magnesium | 13 mg | 3 % |
| Phosphor | 228 mg | 33 % |
| Eisen | 1,5 mg | 11 % |
| Zink | 2,5 mg | 25 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 45 µg | 30 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 37 µg | 5 % |
| Beta-Carotin | 58 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2,3 mg | 19 % |
| Vitamin K | 56 µg | 75 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 9 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 3 % |
| Niacin | 8,6 mg | 54 % |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Folat | 25 µg | 12 % |
| Vitamin B12 | 2,1 µg | 83 % |
| Vitamin C | 33 mg | 42 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie274 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß15,4 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,6 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren8,7 g · Median 6 g
Salz2,6 g · Median 2 g
44 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B122,1 µg · 83 %
- Vitamin K56 µg · 75 %
- Niacin8,6 mg · 54 %
- Vitamin C33 mg · 42 %
- Phosphor228 mg · 33 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.