Wurst und Fleischwaren
Trüffelleberwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
268kcal pro 100 g
13,7 gEiweiß
23,3 gFett
0,6 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 268 kcal1.109 kJ | 13 % |
| Eiweiß | 13,7 g | 27 % |
| Fett | 23,3 g | 33 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g | 50 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g | — |
| Cholesterin | 113 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,6 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,2 g | 0 % |
| Stärke | 0,43 g | — |
| Ballaststoffe | 0,6 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 60,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 155 mg | 8 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 136 mg | 19 % |
| Eisen | 5,9 mg | 42 % |
| Zink | 3,1 mg | 31 % |
| Kupfer | 0,38 mg | 38 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4.502 µg | 563 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,7 µg | 14 % |
| Vitamin E | 1,3 mg | 10 % |
| Vitamin K | 8,5 µg | 11 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,58 mg | 42 % |
| Niacin | 4,8 mg | 30 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folat | 51 µg | 26 % |
| Vitamin B12 | 6,9 µg | 277 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie268 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß13,7 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,6 g · Median 0,06 g
Zucker0,2 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren10 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
29 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A4.502 µg · 563 %
- Vitamin B126,9 µg · 277 %
- Eisen5,9 mg · 42 %
- Vitamin B2 (Riboflavin)0,58 mg · 42 %
- Kupfer0,38 mg · 38 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Wurst und Fleischwaren“
- Trüffelleberwurst Konserve268 kcal
- Bratwurst-Grundbrät267 kcal
- Salami Kroatische Art269 kcal
- Fleischwurst gekocht270 kcal
- Frankfurter Würstchen/Schinkenwürstchen270 kcal
- Schwedische Leberpastete mit Sardellen266 kcal
- Berliner Knacker/Berliner Knackwurst271 kcal
- Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Pfanne)271 kcal
- Landmettwurst265 kcal
- Westfälischer Panhas (Mehlblutwurst)271 kcal
- Bratwurst geräuchert264 kcal
- Mortadella/Schinkenwurst fein zerkleinert264 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.