Wurst und Fleischwaren
Rinderbrät-Grundmasse (Halbfabrikat)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
188kcal pro 100 g
18,9 gEiweiß
12,5 gFett
0,04 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 188 kcal785 kJ | 9 % |
| Eiweiß | 18,9 g | 38 % |
| Fett | 12,5 g | 18 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,4 g | 27 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,43 g | — |
| Cholesterin | 57 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,04 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,02 g | 0 % |
| Stärke | 0,02 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 2,5 g | 42 % |
| Wasser | 64,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 312 mg | 16 % |
| Calcium | 21 mg | 3 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Phosphor | 260 mg | 37 % |
| Eisen | 1,9 mg | 14 % |
| Zink | 4,2 mg | 42 % |
| Kupfer | 0,08 mg | 8 % |
| Jod | 3,7 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 35 µg | 4 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,39 µg | 8 % |
| Vitamin E | 0,54 mg | 5 % |
| Vitamin K | 2 µg | 3 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,1 mg | 9 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 mg | 16 % |
| Niacin | 6,5 mg | 40 % |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folat | 3 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 4 µg | 160 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie188 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß18,9 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,02 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren5,4 g · Median 6 g
Salz2,5 g · Median 2 g
67 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B124 µg · 160 %
- Zink4,2 mg · 42 %
- Niacin6,5 mg · 40 %
- Eiweiß18,9 g · 38 %
- Phosphor260 mg · 37 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.