Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Grünkohl gedämpft
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
44kcal pro 100 g
3,4 gEiweiß
0,55 gFett
2,8 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 44 kcal182 kJ | 2 % |
| Eiweiß | 3,4 g | 7 % |
| Fett | 0,55 g | 1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,09 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,02 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | 1 % |
| davon Zucker | 2,2 g | 2 % |
| Stärke | 0,41 g | — |
| Ballaststoffe | 6,9 g | — |
| Salz | 0,05 g | 1 % |
| Wasser | 87,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 426 mg | 21 % |
| Calcium | 236 mg | 30 % |
| Magnesium | 34 mg | 9 % |
| Phosphor | 72 mg | 10 % |
| Eisen | 0,77 mg | 5 % |
| Zink | 0,72 mg | 7 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 3,4 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 750 µg | 94 % |
| Beta-Carotin | 4.282 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,7 mg | 14 % |
| Vitamin K | 990 µg | 1.320 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,2 mg | 14 % |
| Niacin | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamin B6 | 0,19 mg | 13 % |
| Folat | 98 µg | 49 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 75 mg | 93 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie44 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß3,4 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe6,9 g · Median 2,8 g
Zucker2,2 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,09 g · Median 0,06 g
Salz0,05 g · Median 0,03 g
77 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K990 µg · 1.320 %
- Vitamin A750 µg · 94 %
- Vitamin C75 mg · 93 %
- Folat98 µg · 49 %
- Calcium236 mg · 30 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.