Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Broccoli gedünstet
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
39kcal pro 100 g
3,9 gEiweiß
0,65 gFett
2,5 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 39 kcal162 kJ | 2 % |
| Eiweiß | 3,9 g | 8 % |
| Fett | 0,65 g | 1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,13 g | 1 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,04 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,28 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 2,5 g | 1 % |
| davon Zucker | 1,5 g | 2 % |
| Stärke | 0,59 g | — |
| Ballaststoffe | 3,3 g | — |
| Salz | 0,07 g | 1 % |
| Wasser | 86,7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 430 mg | 22 % |
| Calcium | 47 mg | 6 % |
| Magnesium | 29 mg | 8 % |
| Phosphor | 49 mg | 7 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % |
| Zink | 0,72 mg | 7 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 112 µg | 14 % |
| Beta-Carotin | 644 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2,4 mg | 20 % |
| Vitamin K | 203 µg | 271 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 13 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 0,83 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 8 % |
| Folat | 68 µg | 34 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 70 mg | 88 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie39 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß3,9 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe3,3 g · Median 2,8 g
Zucker1,5 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,13 g · Median 0,06 g
Salz0,07 g · Median 0,03 g
82 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K203 µg · 271 %
- Vitamin C70 mg · 88 %
- Folat68 µg · 34 %
- Kalium430 mg · 22 %
- Vitamin E2,4 mg · 20 %
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.