Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Rheinische Mutzen (Nudelteig) frittiert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
323kcal pro 100 g
8,6 gEiweiß
9,1 gFett
50,3 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 323 kcal1.360 kJ | 16 % |
| Eiweiß | 8,6 g | 17 % |
| Fett | 9,1 g | 13 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 18 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g | — |
| Cholesterin | 82 mg | — |
| Kohlenhydrate | 50,3 g | 19 % |
| davon Zucker | 12,5 g | 14 % |
| Stärke | 37,8 g | — |
| Ballaststoffe | 2,8 g | — |
| Salz | 0,14 g | 2 % |
| Wasser | 30 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 115 mg | 6 % |
| Calcium | 22 mg | 3 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 88 mg | 13 % |
| Eisen | 0,8 mg | 6 % |
| Zink | 0,56 mg | 6 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 14 µg | 9 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 56 µg | 7 % |
| Beta-Carotin | 4 µg | — |
| Vitamin D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamin E | 0,58 mg | 5 % |
| Vitamin K | 4 µg | 5 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 7 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 0,53 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folat | 18 µg | 9 % |
| Vitamin B12 | 0,6 µg | 24 % |
| Vitamin C | 0,02 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie323 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß8,6 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe2,8 g · Median 2,8 g
Zucker12,5 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren3,5 g · Median 8,4 g
Salz0,14 g · Median 0,19 g
74 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B120,6 µg · 24 %
- Eiweiß8,6 g · 17 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.