Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Brötchen (Blätterteig)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
425kcal pro 100 g
4,2 gEiweiß
32,2 gFett
28,7 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 425 kcal1.766 kJ | 21 % |
| Eiweiß | 4,2 g | 8 % |
| Fett | 32,2 g | 46 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,9 g | 65 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 14 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,9 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 28,7 g | 11 % |
| davon Zucker | 0,12 g | 0 % |
| Stärke | 28,5 g | — |
| Ballaststoffe | 2,1 g | — |
| Salz | 0,4 g | 7 % |
| Wasser | 33,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 59 mg | 3 % |
| Calcium | 5,5 mg | 1 % |
| Magnesium | 6,1 mg | 2 % |
| Phosphor | 28 mg | 4 % |
| Eisen | 0,27 mg | 2 % |
| Zink | 0,37 mg | 4 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 2,9 mg | 24 % |
| Vitamin K | 0,7 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 1 % |
| Niacin | 0,36 mg | 2 % |
| Vitamin B6 | 0,01 mg | 1 % |
| Folat | 2,8 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie425 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß4,2 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe2,1 g · Median 2,8 g
Zucker0,12 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren12,9 g · Median 8,4 g
Salz0,4 g · Median 0,19 g
13 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin E2,9 mg · 24 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.