Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Brioches (Hefeteig) ungefüllt
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
427kcal pro 100 g
10,4 gEiweiß
25,1 gFett
38,4 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 427 kcal1.781 kJ | 21 % |
| Eiweiß | 10,4 g | 21 % |
| Fett | 25,1 g | 36 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,7 g | 73 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g | — |
| Cholesterin | 176 mg | — |
| Kohlenhydrate | 38,4 g | 15 % |
| davon Zucker | 4,6 g | 5 % |
| Stärke | 33,8 g | — |
| Ballaststoffe | 2,8 g | — |
| Salz | 0,58 g | 10 % |
| Wasser | 23,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 133 mg | 7 % |
| Calcium | 29 mg | 4 % |
| Magnesium | 13 mg | 3 % |
| Phosphor | 119 mg | 17 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % |
| Zink | 0,79 mg | 8 % |
| Kupfer | 0,08 mg | 8 % |
| Jod | 23 µg | 15 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 273 µg | 34 % |
| Beta-Carotin | 86 µg | — |
| Vitamin D | 0,7 µg | 14 % |
| Vitamin E | 0,93 mg | 8 % |
| Vitamin K | 9 µg | 12 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0 mg | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0 mg | 0 % |
| Niacin | 1 mg | 6 % |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folat | 48 µg | 24 % |
| Vitamin B12 | 0,9 µg | 36 % |
| Vitamin C | 0,1 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie427 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß10,4 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe2,8 g · Median 2,8 g
Zucker4,6 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren14,7 g · Median 8,4 g
Salz0,58 g · Median 0,19 g
88 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B120,9 µg · 36 %
- Vitamin A273 µg · 34 %
- Folat48 µg · 24 %
- Eiweiß10,4 g · 21 %
- Phosphor119 mg · 17 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.