Fleisch und Innereien
Plätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), paniert, gebraten
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
229kcal pro 100 g
23.9 gEiweiss
10.2 gFett
10.2 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 229 kcal962 kJ | 11% |
| Eiweiss | 23.9 g | 48% |
| Fett | 10.2 g | 15% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.5 g | 8% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6.5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.4 g | — |
| Cholesterin | 90 mg | — |
| Kohlenhydrate | 10.2 g | 4% |
| davon Zucker | 0.5 g | 1% |
| Stärke | 9.5 g | — |
| Nahrungsfasern | 0.6 g | — |
| Salz | 0.9 g | 15% |
| Wasser | 55.3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 350 mg | 18% |
| Calcium | 19 mg | 2% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| Phosphor | 220 mg | 31% |
| Eisen | 1.2 mg | 9% |
| Zink | 2 mg | 20% |
| Selen | 13 µg | 24% |
| Jod | 6.3 µg | 4% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 18 µg | 2% |
| Betacarotin | 3 µg | — |
| Vitamin D | 0.4 µg | 8% |
| Vitamin E | 2.5 mg | 21% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.28 mg | 25% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.18 mg | 13% |
| Niacin | 7.3 mg | 45% |
| Vitamin B6 | 0.44 mg | 31% |
| Folat | 19 µg | 10% |
| Vitamin B12 | 0.98 µg | 39% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 12 Lebensmitteln der Gruppe «Fleisch und Innereien»
Energie229 kcal · Median 149 kcal
Eiweiss23.9 g · Median 23.1 g
Nahrungsfasern0.6 g · Median 0 g
Zucker0.5 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1.5 g · Median 1.6 g
Salz0.9 g · Median 0.15 g
64 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Eiweiss23.9 g · 48%
- Niacin7.3 mg · 45%
- Vitamin B120.98 µg · 39%
- Vitamin B60.44 mg · 31%
- Phosphor220 mg · 31%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.