Fleisch und Innereien
Plätzli (Durchschnitt aus Geflügel, Kalb, Rind, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
141kcal pro 100 g
29.7 gEiweiss
2.4 gFett
0.2 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 141 kcal596 kJ | 7% |
| Eiweiss | 29.7 g | 59% |
| Fett | 2.4 g | 3% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.8 g | 4% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.4 g | — |
| Cholesterin | 71 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0.2 g | 0% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Stärke | 0 g | — |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.2 g | 3% |
| Wasser | 67.7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 370 mg | 19% |
| Calcium | 12 mg | 2% |
| Magnesium | 29 mg | 8% |
| Phosphor | 230 mg | 33% |
| Eisen | 1.2 mg | 9% |
| Zink | 2.5 mg | 25% |
| Selen | 15 µg | 27% |
| Jod | 1.8 µg | 1% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 5 µg | 1% |
| Betacarotin | 3 µg | — |
| Vitamin D | 0.1 µg | 2% |
| Vitamin E | 0.48 mg | 4% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.26 mg | 24% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.2 mg | 14% |
| Niacin | 8.8 mg | 55% |
| Vitamin B6 | 0.42 mg | 30% |
| Folat | 8.2 µg | 4% |
| Vitamin B12 | 0.95 µg | 38% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 12 Lebensmitteln der Gruppe «Fleisch und Innereien»
Energie141 kcal · Median 149 kcal
Eiweiss29.7 g · Median 23.1 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren0.8 g · Median 1.6 g
Salz0.2 g · Median 0.15 g
100 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Eiweiss29.7 g · 59%
- Niacin8.8 mg · 55%
- Vitamin B120.95 µg · 38%
- Phosphor230 mg · 33%
- Vitamin B60.42 mg · 30%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.