Fleisch und Innereien
Kotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
177kcal pro 100 g
21.3 gEiweiss
10.2 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 177 kcal740 kJ | 9% |
| Eiweiss | 21.3 g | 43% |
| Fett | 10.2 g | 15% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3.9 g | 20% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4.5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g | — |
| Cholesterin | 57 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.1 g | 2% |
| Wasser | 68.5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 350 mg | 18% |
| Calcium | 5.1 mg | 1% |
| Magnesium | 21 mg | 6% |
| Phosphor | 190 mg | 27% |
| Eisen | 0.5 mg | 4% |
| Zink | 1.6 mg | 16% |
| Selen | 16 µg | 29% |
| Jod | 1 µg | 1% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0% |
| Betacarotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0.4 µg | 8% |
| Vitamin E | 0.34 mg | 3% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.73 mg | 66% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.16 mg | 11% |
| Niacin | 4.9 mg | 31% |
| Vitamin B6 | 0.68 mg | 49% |
| Folat | 2.7 µg | 1% |
| Vitamin B12 | 0.9 µg | 36% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 12 Lebensmitteln der Gruppe «Fleisch und Innereien»
Energie177 kcal · Median 149 kcal
Eiweiss21.3 g · Median 23.1 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren3.9 g · Median 1.6 g
Salz0.1 g · Median 0.15 g
18 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Vitamin B1 (Thiamin)0.73 mg · 66%
- Vitamin B60.68 mg · 49%
- Eiweiss21.3 g · 43%
- Vitamin B120.9 µg · 36%
- Niacin4.9 mg · 31%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.