Fleisch und Innereien
Fleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
140kcal pro 100 g
21.5 gEiweiss
6 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 140 kcal589 kJ | 7% |
| Eiweiss | 21.5 g | 43% |
| Fett | 6 g | 9% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2.1 g | 11% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.8 g | — |
| Cholesterin | 62 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Stärke | 0 g | — |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.1 g | 2% |
| Wasser | 72.5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 320 mg | 16% |
| Calcium | 6.6 mg | 1% |
| Magnesium | 22 mg | 6% |
| Phosphor | 190 mg | 27% |
| Eisen | 1 mg | 7% |
| Zink | 2.3 mg | 23% |
| Jod | 3 µg | 2% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 7 µg | 1% |
| Betacarotin | 3 µg | — |
| Vitamin D | 0.6 µg | 12% |
| Vitamin E | 0.4 mg | 3% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.27 mg | 25% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.17 mg | 12% |
| Niacin | 5.9 mg | 37% |
| Vitamin B6 | 0.47 mg | 34% |
| Folat | 7.2 µg | 4% |
| Vitamin B12 | 1.3 µg | 50% |
| Vitamin C | 0.2 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 12 Lebensmitteln der Gruppe «Fleisch und Innereien»
Energie140 kcal · Median 149 kcal
Eiweiss21.5 g · Median 23.1 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren2.1 g · Median 1.6 g
Salz0.1 g · Median 0.15 g
27 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Vitamin B121.3 µg · 50%
- Eiweiss21.5 g · 43%
- Niacin5.9 mg · 37%
- Vitamin B60.47 mg · 34%
- Phosphor190 mg · 27%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.