Fleisch und Innereien
Kotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
215kcal pro 100 g
28.5 gEiweiss
11.2 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 215 kcal900 kJ | 11% |
| Eiweiss | 28.5 g | 57% |
| Fett | 11.2 g | 16% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4.3 g | 22% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.1 g | — |
| Cholesterin | 81 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.1 g | 2% |
| Wasser | 60.3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 330 mg | 17% |
| Calcium | 6.4 mg | 1% |
| Magnesium | 25 mg | 7% |
| Phosphor | 230 mg | 33% |
| Eisen | 0.6 mg | 4% |
| Zink | 2.2 mg | 22% |
| Selen | 22 µg | 40% |
| Jod | 1.4 µg | 1% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0% |
| Betacarotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0.4 µg | 8% |
| Vitamin E | 0.34 mg | 3% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.54 mg | 49% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.19 mg | 14% |
| Niacin | 5.2 mg | 32% |
| Vitamin B6 | 0.52 mg | 37% |
| Folat | 3.2 µg | 2% |
| Vitamin B12 | 0.93 µg | 37% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 12 Lebensmitteln der Gruppe «Fleisch und Innereien»
Energie215 kcal · Median 149 kcal
Eiweiss28.5 g · Median 23.1 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4.3 g · Median 1.6 g
Salz0.1 g · Median 0.15 g
82 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Eiweiss28.5 g · 57%
- Vitamin B1 (Thiamin)0.54 mg · 49%
- Selen22 µg · 40%
- Vitamin B120.93 µg · 37%
- Vitamin B60.52 mg · 37%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.