野菜類
よめな 葉 生
可食部100 g当たり · 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
40kcal（100 g当たり）
3.4 gたんぱく質
0.2 g脂質
2.9 g炭水化物
エネルギーと主要栄養素
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| エネルギー | 40 kcal165 kJ | 2% |
| たんぱく質 | 3.4 g | 4% |
| 脂質 | 0.2 g | 0% |
| コレステロール | 0 mg | — |
| 炭水化物 | 2.9 g | 1% |
| 食物繊維 | 7.8 g | 39% |
| ナトリウム | 2 mg | 0% |
| 水分 | 84.6 g | — |
無機質
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| カリウム | 800 mg | 29% |
| カルシウム | 110 mg | 16% |
| マグネシウム | 42 mg | 13% |
| リン | 89 mg | 10% |
| 鉄 | 3.7 mg | 57% |
| 亜鉛 | 0.7 mg | 8% |
| 銅 | 0.24 mg | 30% |
ビタミン
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| ビタミンA | 560 µg | 73% |
| β-カロテン当量 | 6,700 µg | — |
| ビタミンD | 0 µg | 0% |
| ビタミンE | 4.1 mg | 63% |
| ビタミンK | 440 µg | 293% |
| ビタミンB1 | 0.23 mg | 23% |
| ビタミンB2 | 0.32 mg | 23% |
| ナイアシン | 3.2 mg | 25% |
| ビタミンB6 | 0.1 mg | 8% |
| 葉酸 | 170 µg | 71% |
| ビタミンB12 | 0 µg | 0% |
| ビタミンC | 42 mg | 42% |
食品群の中での位置
野菜類の413食品の中での位置
エネルギー40 kcal · 中央値 27 kcal
たんぱく質3.4 g · 中央値 1.7 g
食物繊維7.8 g · 中央値 2.8 g
食塩相当量0 g · 中央値 0 g
この食品群の80%の食品は、たんぱく質がこれより少なくなっています。細い線は食品群の中央値を示します。
多く含まれる成分
100 gで栄養素等表示基準値に対する割合が大きい成分
- ビタミンK440 µg · 293%
- ビタミンA560 µg · 73%
- 葉酸170 µg · 71%
- ビタミンE4.1 mg · 63%
- 鉄3.7 mg · 57%
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出典：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（文部科学省）から引用。食品群内の順位と栄養素等表示基準値に対する割合はShelfpediaが加工して作成。
成分値は日本食品標準成分表の可食部100 g当たりの値です。「0」には検出限界未満の微量（Tr）を含みます。 栄養素等表示基準値：食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第10。