野菜類
めたで 芽ばえ 生
可食部100 g当たり · 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
39kcal（100 g当たり）
3 gたんぱく質
0.5 g脂質
2.5 g炭水化物
エネルギーと主要栄養素
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| エネルギー | 39 kcal162 kJ | 2% |
| たんぱく質 | 3 g | 4% |
| 脂質 | 0.5 g | 1% |
| コレステロール | 0 mg | — |
| 炭水化物 | 2.5 g | 1% |
| 食物繊維 | 6.3 g | 32% |
| ナトリウム | 9 mg | 0% |
| 水分 | 87 g | — |
無機質
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| カリウム | 140 mg | 5% |
| カルシウム | 49 mg | 7% |
| マグネシウム | 70 mg | 22% |
| リン | 110 mg | 12% |
| 鉄 | 2.3 mg | 35% |
| 亜鉛 | 0.9 mg | 11% |
| 銅 | 0.09 mg | 11% |
ビタミン
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| ビタミンA | 410 µg | 53% |
| β-カロテン当量 | 4,900 µg | — |
| ビタミンD | 0 µg | 0% |
| ビタミンE | 4.8 mg | 74% |
| ビタミンK | 360 µg | 240% |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | 15% |
| ビタミンB2 | 0.21 mg | 15% |
| ナイアシン | 1.1 mg | 8% |
| ビタミンB6 | 0.27 mg | 21% |
| 葉酸 | 77 µg | 32% |
| ビタミンB12 | 0 µg | 0% |
| ビタミンC | 67 mg | 67% |
食品群の中での位置
野菜類の413食品の中での位置
エネルギー39 kcal · 中央値 27 kcal
たんぱく質3 g · 中央値 1.7 g
食物繊維6.3 g · 中央値 2.8 g
食塩相当量0 g · 中央値 0 g
この食品群の76%の食品は、たんぱく質がこれより少なくなっています。細い線は食品群の中央値を示します。
多く含まれる成分
100 gで栄養素等表示基準値に対する割合が大きい成分
- ビタミンK360 µg · 240%
- ビタミンE4.8 mg · 74%
- ビタミンC67 mg · 67%
- ビタミンA410 µg · 53%
- 鉄2.3 mg · 35%
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- なずな 葉 生35 kcal
- よもぎ 葉 生43 kcal
- アーティチョーク 花らい ゆで35 kcal
出典：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（文部科学省）から引用。食品群内の順位と栄養素等表示基準値に対する割合はShelfpediaが加工して作成。
成分値は日本食品標準成分表の可食部100 g当たりの値です。「0」には検出限界未満の微量（Tr）を含みます。 栄養素等表示基準値：食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第10。