野菜類
アーティチョーク 花らい 生
可食部100 g当たり · 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
39kcal（100 g当たり）
2.3 gたんぱく質
0.2 g脂質
0.9 g炭水化物
エネルギーと主要栄養素
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| エネルギー | 39 kcal159 kJ | 2% |
| たんぱく質 | 2.3 g | 3% |
| 脂質 | 0.2 g | 0% |
| コレステロール | 0 mg | — |
| 炭水化物 | 0.9 g | 0% |
| 食物繊維 | 8.7 g | 43% |
| ナトリウム | 21 mg | 1% |
| 水分 | 85.1 g | — |
無機質
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| カリウム | 430 mg | 15% |
| カルシウム | 52 mg | 7% |
| マグネシウム | 50 mg | 16% |
| リン | 61 mg | 7% |
| 鉄 | 0.8 mg | 12% |
| 亜鉛 | 0.2 mg | 2% |
| 銅 | 0.05 mg | 6% |
ビタミン
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| ビタミンA | 1 µg | 0% |
| β-カロテン当量 | 6 µg | — |
| ビタミンD | 0 µg | 0% |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6% |
| ビタミンK | 2 µg | 1% |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 8% |
| ビタミンB2 | 0.1 mg | 7% |
| ナイアシン | 1.2 mg | 9% |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | 6% |
| 葉酸 | 81 µg | 34% |
| ビタミンB12 | 0 µg | 0% |
| ビタミンC | 15 mg | 15% |
食品群の中での位置
野菜類の413食品の中での位置
エネルギー39 kcal · 中央値 27 kcal
たんぱく質2.3 g · 中央値 1.7 g
食物繊維8.7 g · 中央値 2.8 g
食塩相当量0.1 g · 中央値 0 g
この食品群の65%の食品は、たんぱく質がこれより少なくなっています。細い線は食品群の中央値を示します。
多く含まれる成分
100 gで栄養素等表示基準値に対する割合が大きい成分
- 食物繊維8.7 g · 43%
- 葉酸81 µg · 34%
- マグネシウム50 mg · 16%
- カリウム430 mg · 15%
- ビタミンC15 mg · 15%
同じ食品群の食品
野菜類のほかの食品
- めたで 芽ばえ 生39 kcal
- よめな 葉 生40 kcal
- あさつき 葉 ゆで41 kcal
- よもぎ 葉 ゆで37 kcal
- からしな 塩漬36 kcal
- チンゲンサイ 葉 油いため36 kcal
- かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉35 kcal
- ぎょうじゃにんにく 葉 生35 kcal
- ちぢみゆきな 葉 生35 kcal
- なずな 葉 生35 kcal
- よもぎ 葉 生43 kcal
- アーティチョーク 花らい ゆで35 kcal
出典：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（文部科学省）から引用。食品群内の順位と栄養素等表示基準値に対する割合はShelfpediaが加工して作成。
成分値は日本食品標準成分表の可食部100 g当たりの値です。「0」には検出限界未満の微量（Tr）を含みます。 栄養素等表示基準値：食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第10。