野菜類
めキャベツ 結球葉 ゆで
可食部100 g当たり · 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
51kcal（100 g当たり）
5.3 gたんぱく質
0.1 g脂質
4.4 g炭水化物
エネルギーと主要栄養素
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| エネルギー | 51 kcal213 kJ | 2% |
| たんぱく質 | 5.3 g | 6% |
| 脂質 | 0.1 g | 0% |
| コレステロール | 0 mg | — |
| 炭水化物 | 4.4 g | 1% |
| 食物繊維 | 5.2 g | 26% |
| ナトリウム | 5 mg | 0% |
| 水分 | 83.8 g | — |
無機質
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| カリウム | 480 mg | 17% |
| カルシウム | 36 mg | 5% |
| マグネシウム | 22 mg | 7% |
| リン | 75 mg | 8% |
| 鉄 | 1 mg | 15% |
| 亜鉛 | 0.5 mg | 6% |
| 銅 | 0.07 mg | 9% |
ビタミン
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| ビタミンA | 57 µg | 7% |
| β-カロテン当量 | 690 µg | — |
| ビタミンD | 0 µg | 0% |
| ビタミンE | 0.5 mg | 8% |
| ビタミンK | 160 µg | 107% |
| ビタミンB1 | 0.13 mg | 13% |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 11% |
| ナイアシン | 0.6 mg | 5% |
| ビタミンB6 | 0.22 mg | 17% |
| 葉酸 | 220 µg | 92% |
| ビタミンB12 | 0 µg | 0% |
| ビタミンC | 110 mg | 110% |
食品群の中での位置
野菜類の413食品の中での位置
エネルギー51 kcal · 中央値 27 kcal
たんぱく質5.3 g · 中央値 1.7 g
食物繊維5.2 g · 中央値 2.8 g
食塩相当量0 g · 中央値 0 g
この食品群の92%の食品は、たんぱく質がこれより少なくなっています。細い線は食品群の中央値を示します。
多く含まれる成分
100 gで栄養素等表示基準値に対する割合が大きい成分
- ビタミンC110 mg · 110%
- ビタミンK160 µg · 107%
- 葉酸220 µg · 92%
- 食物繊維5.2 g · 26%
- カリウム480 mg · 17%
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- よもぎ 葉 生43 kcal
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- よめな 葉 生40 kcal
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- めたで 芽ばえ 生39 kcal
- アーティチョーク 花らい 生39 kcal
- よもぎ 葉 ゆで37 kcal
出典：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（文部科学省）から引用。食品群内の順位と栄養素等表示基準値に対する割合はShelfpediaが加工して作成。
成分値は日本食品標準成分表の可食部100 g当たりの値です。「0」には検出限界未満の微量（Tr）を含みます。 栄養素等表示基準値：食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第10。