Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova
Sminuzzato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
139kcal per 100 g
20.7 gProteine
3.3 gGrassi
3.5 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 139 kcal582 kJ | 7% |
| Proteine | 20.7 g | 41% |
| Grassi | 3.3 g | 5% |
| di cui saturi | 0.4 g | 2% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.1 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 1.3 g | — |
| Colesterolo | 0 mg | — |
| Carboidrati | 3.5 g | 1% |
| di cui zuccheri | 1.4 g | 2% |
| Amido | 0.5 g | — |
| Fibre | 6.5 g | — |
| Sale | 1.5 g | 25% |
| Acqua | 62 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 660 mg | 33% |
| Calcio | 86 mg | 11% |
| Magnesio | 89 mg | 24% |
| Fosforo | 270 mg | 39% |
| Ferro | 3.1 mg | 22% |
| Zinco | 1.6 mg | 16% |
| Selenio | 6.4 µg | 12% |
| Iodio | 5.3 µg | 4% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 8 µg | 1% |
| Beta-carotene | 50 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 1.1 mg | 9% |
| Tiamina (B1) | 0.11 mg | 10% |
| Riboflavina (B2) | 0.1 mg | 7% |
| Niacina | 0.71 mg | 4% |
| Vitamina B6 | 0.08 mg | 6% |
| Folati | 44 µg | 22% |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 40 alimenti del gruppo «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali»
Energia139 kcal · mediana 103 kcal
Proteine20.7 g · mediana 4.6 g
Fibre6.5 g · mediana 0.6 g
Zuccheri1.4 g · mediana 1.3 g
Grassi saturi0.4 g · mediana 0.75 g
Sale1.5 g · mediana 0.1 g
Il 92% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali: valori nutritivi →
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine20.7 g · 41%
- Fosforo270 mg · 39%
- Potassio660 mg · 33%
- Magnesio89 mg · 24%
- Folati44 µg · 22%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova»
- Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo167 kcal
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- Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia229 kcal
- Nugget, vegano, a base di proteine vegetali, crudo250 kcal
- Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano250 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.