Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova
Sminuzzato/macinato/scaloppina, vegano, a base di mycoproteina, crudo
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
92kcal per 100 g
13.4 gProteine
2.3 gGrassi
1.6 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 92 kcal386 kJ | 5% |
| Proteine | 13.4 g | 27% |
| Grassi | 2.3 g | 3% |
| di cui saturi | 0.3 g | 2% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.4 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 1.2 g | — |
| Colesterolo | 1 mg | — |
| Carboidrati | 1.6 g | 1% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 1.1 g | — |
| Fibre | 6 g | — |
| Sale | 0.4 g | 7% |
| Acqua | 74.8 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 110 mg | 6% |
| Calcio | 50 mg | 6% |
| Magnesio | 41 mg | 11% |
| Fosforo | 240 mg | 34% |
| Ferro | 0.3 mg | 2% |
| Zinco | 6.6 mg | 66% |
| Selenio | 2.5 µg | 5% |
| Iodio | 1 µg | 1% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0% |
| Beta-carotene | 3 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0.04 mg | 0% |
| Tiamina (B1) | 0.04 mg | 4% |
| Riboflavina (B2) | 0.35 mg | 25% |
| Niacina | 0.95 mg | 6% |
| Vitamina B6 | 0.08 mg | 6% |
| Folati | 41 µg | 20% |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 40 alimenti del gruppo «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali»
Energia92 kcal · mediana 103 kcal
Proteine13.4 g · mediana 4.6 g
Fibre6 g · mediana 0.6 g
Zuccheri0 g · mediana 1.3 g
Grassi saturi0.3 g · mediana 0.75 g
Sale0.4 g · mediana 0.1 g
Il 54% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali: valori nutritivi →
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Zinco6.6 mg · 66%
- Fosforo240 mg · 34%
- Proteine13.4 g · 27%
- Riboflavina (B2)0.35 mg · 25%
- Folati41 µg · 20%
Altri alimenti del gruppo
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- Burger, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo197 kcal
- Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia229 kcal
- Nugget, vegano, a base di proteine vegetali, crudo250 kcal
- Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano250 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.