Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova
Burger, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
197kcal per 100 g
18 gProteine
11.1 gGrassi
4.1 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 197 kcal821 kJ | 10% |
| Proteine | 18 g | 36% |
| Grassi | 11.1 g | 16% |
| di cui saturi | 5.5 g | 28% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 3.4 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 2.1 g | — |
| Carboidrati | 4.1 g | 2% |
| di cui zuccheri | 1.9 g | 2% |
| Amido | 0.3 g | — |
| Fibre | 4.3 g | — |
| Sale | 1.2 g | 20% |
| Acqua | 59.5 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 360 mg | 18% |
| Calcio | 62 mg | 8% |
| Magnesio | 51 mg | 14% |
| Fosforo | 200 mg | 29% |
| Ferro | 2.9 mg | 21% |
| Zinco | 1.8 mg | 18% |
| Selenio | 6.6 µg | 12% |
| Iodio | 15 µg | 10% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 12 µg | 2% |
| Beta-carotene | 70 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 1.5 mg | 13% |
| Tiamina (B1) | 0.05 mg | 5% |
| Riboflavina (B2) | 0.04 mg | 3% |
| Niacina | 0.36 mg | 2% |
| Vitamina B6 | 0.05 mg | 4% |
| Folati | 33 µg | 17% |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 40 alimenti del gruppo «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali»
Energia197 kcal · mediana 103 kcal
Proteine18 g · mediana 4.6 g
Fibre4.3 g · mediana 0.6 g
Zuccheri1.9 g · mediana 1.3 g
Grassi saturi5.5 g · mediana 0.75 g
Sale1.2 g · mediana 0.1 g
Il 87% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali: valori nutritivi →
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine18 g · 36%
- Fosforo200 mg · 29%
- Ferro2.9 mg · 21%
- Potassio360 mg · 18%
- Zinco1.8 mg · 18%
Altri alimenti del gruppo
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- Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia229 kcal
- Nugget, vegano, a base di proteine vegetali, crudo250 kcal
- Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano250 kcal
- Sminuzzato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo139 kcal
- Sminuzzato/macinato/scaloppina, vegano, a base di mycoproteina, crudo92 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.