Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova
Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
167kcal per 100 g
14.8 gProteine
8.4 gGrassi
5 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 167 kcal695 kJ | 8% |
| Proteine | 14.8 g | 30% |
| Grassi | 8.4 g | 12% |
| di cui saturi | 2.3 g | 12% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 3.4 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 1.7 g | — |
| Colesterolo | 0 mg | — |
| Carboidrati | 5 g | 2% |
| di cui zuccheri | 3.2 g | 4% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 6.2 g | — |
| Sale | 1.1 g | 18% |
| Acqua | 63.6 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 570 mg | 28% |
| Calcio | 99 mg | 12% |
| Magnesio | 65 mg | 17% |
| Fosforo | 220 mg | 31% |
| Ferro | 3 mg | 21% |
| Zinco | 1.6 mg | 16% |
| Selenio | 5.8 µg | 11% |
| Iodio | 10 µg | 7% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 11 µg | 1% |
| Beta-carotene | 63 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 1.4 mg | 11% |
| Tiamina (B1) | 0.14 mg | 13% |
| Riboflavina (B2) | 0.09 mg | 6% |
| Niacina | 0.86 mg | 5% |
| Vitamina B6 | 0.07 mg | 5% |
| Folati | 35 µg | 17% |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 40 alimenti del gruppo «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali»
Energia167 kcal · mediana 103 kcal
Proteine14.8 g · mediana 4.6 g
Fibre6.2 g · mediana 0.6 g
Zuccheri3.2 g · mediana 1.3 g
Grassi saturi2.3 g · mediana 0.75 g
Sale1.1 g · mediana 0.1 g
Il 69% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali: valori nutritivi →
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Fosforo220 mg · 31%
- Proteine14.8 g · 30%
- Potassio570 mg · 28%
- Ferro3 mg · 21%
- Magnesio65 mg · 17%
Altri alimenti del gruppo
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- Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia229 kcal
- Sminuzzato/macinato/scaloppina, vegano, a base di mycoproteina, crudo92 kcal
- Nugget, vegano, a base di proteine vegetali, crudo250 kcal
- Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano250 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.