Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova
Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
250kcal per 100 g
29.1 gProteine
10.5 gGrassi
7.5 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 250 kcal1050 kJ | 13% |
| Proteine | 29.1 g | 58% |
| Grassi | 10.5 g | 15% |
| di cui saturi | 2.8 g | 14% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 6.5 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.8 g | — |
| Colesterolo | 0 mg | — |
| Carboidrati | 7.5 g | 3% |
| di cui zuccheri | 1.7 g | 2% |
| Amido | 1.8 g | — |
| Fibre | 4.6 g | — |
| Sale | 1.8 g | 30% |
| Acqua | 47.7 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 200 mg | 10% |
| Calcio | 37 mg | 5% |
| Magnesio | 32 mg | 9% |
| Fosforo | 110 mg | 16% |
| Ferro | 1.7 mg | 12% |
| Zinco | 1.8 mg | 18% |
| Selenio | 20 µg | 36% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 22 µg | 3% |
| Beta-carotene | 132 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Tiamina (B1) | 0.11 mg | 10% |
| Riboflavina (B2) | 0.16 mg | 11% |
| Niacina | 0.49 mg | 3% |
| Vitamina B6 | 0.08 mg | 6% |
| Folati | 41 µg | 20% |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 40 alimenti del gruppo «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali»
Energia250 kcal · mediana 103 kcal
Proteine29.1 g · mediana 4.6 g
Fibre4.6 g · mediana 0.6 g
Zuccheri1.7 g · mediana 1.3 g
Grassi saturi2.8 g · mediana 0.75 g
Sale1.8 g · mediana 0.1 g
Il 97% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali: valori nutritivi →
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Proteine29.1 g · 58%
- Selenio20 µg · 36%
- Folati41 µg · 20%
- Zinco1.8 mg · 18%
- Fosforo110 mg · 16%
Altri alimenti del gruppo
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- Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo167 kcal
- Sminuzzato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo139 kcal
- Sminuzzato/macinato/scaloppina, vegano, a base di mycoproteina, crudo92 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.