Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova
Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
229kcal per 100 g
13.4 gProteine
16.3 gGrassi
5.7 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 229 kcal952 kJ | 11% |
| Proteine | 13.4 g | 27% |
| Grassi | 16.3 g | 23% |
| di cui saturi | 2 g | 10% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 5 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 8.6 g | — |
| Colesterolo | 0 mg | — |
| Carboidrati | 5.7 g | 2% |
| di cui zuccheri | 0.5 g | 1% |
| Amido | 2.4 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 1.7 g | 28% |
| Acqua | 60.4 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 120 mg | 6% |
| Calcio | 140 mg | 18% |
| Magnesio | 58 mg | 15% |
| Fosforo | 210 mg | 30% |
| Ferro | 2 mg | 14% |
| Zinco | 1.4 mg | 14% |
| Selenio | 9.8 µg | 18% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 16 µg | 2% |
| Beta-carotene | 98 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 2.3 mg | 19% |
| Tiamina (B1) | 0.04 mg | 4% |
| Riboflavina (B2) | 0.03 mg | 2% |
| Niacina | 0.18 mg | 1% |
| Vitamina B6 | 0.03 mg | 2% |
| Folati | 17 µg | 9% |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 40 alimenti del gruppo «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali»
Energia229 kcal · mediana 103 kcal
Proteine13.4 g · mediana 4.6 g
Fibre0 g · mediana 0.6 g
Zuccheri0.5 g · mediana 1.3 g
Grassi saturi2 g · mediana 0.75 g
Sale1.7 g · mediana 0.1 g
Il 54% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali: valori nutritivi →
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Fosforo210 mg · 30%
- Proteine13.4 g · 27%
- Vitamina E2.3 mg · 19%
- Selenio9.8 µg · 18%
- Calcio140 mg · 18%
Altri alimenti del gruppo
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- Burger, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo197 kcal
- Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo167 kcal
- Sminuzzato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo139 kcal
- Sminuzzato/macinato/scaloppina, vegano, a base di mycoproteina, crudo92 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.