Pesci di mare
Merluzzo nero, crudo
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
84kcal per 100 g
19.3 gProteine
0.8 gGrassi
0 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 84 kcal358 kJ | 4% |
| Proteine | 19.3 g | 39% |
| Grassi | 0.8 g | 1% |
| di cui saturi | 0.2 g | 1% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.1 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.2 g | — |
| Colesterolo | 71 mg | — |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.1 g | 2% |
| Acqua | 79.2 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 440 mg | 22% |
| Calcio | 8 mg | 1% |
| Magnesio | 14 mg | 4% |
| Fosforo | 170 mg | 24% |
| Ferro | 0.2 mg | 1% |
| Zinco | 0.3 mg | 3% |
| Selenio | 26 µg | 47% |
| Iodio | 85 µg | 57% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4 µg | 1% |
| Beta-carotene | 0 µg | — |
| Vitamina D | 0.8 µg | 16% |
| Vitamina E | 0.76 mg | 6% |
| Tiamina (B1) | 0.05 mg | 5% |
| Riboflavina (B2) | 0.05 mg | 4% |
| Niacina | 2 mg | 13% |
| Vitamina B6 | 0.18 mg | 13% |
| Folati | 10 µg | 5% |
| Vitamina B12 | 1.3 µg | 52% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 23 alimenti del gruppo «Pesci di mare»
Energia84 kcal · mediana 134 kcal
Proteine19.3 g · mediana 18.7 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi0.2 g · mediana 0.9 g
Sale0.1 g · mediana 0.3 g
Il 55% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Iodio85 µg · 57%
- Vitamina B121.3 µg · 52%
- Selenio26 µg · 47%
- Proteine19.3 g · 39%
- Fosforo170 mg · 24%
Altri alimenti del gruppo
Altro da «Pesci di mare»
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- Sogliola, cruda80 kcal
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- Passera pianuzza, filetto, al vapore (senza aggiunta di grassi o sale)78 kcal
- Merluzzo bianco, filetto, al vapore (senza aggiunta di grassi o sale)74 kcal
- Nasello, crudo74 kcal
- Tonno, in salamoia, sgocciolato109 kcal
- Tonno, crudo114 kcal
- Halibut, crudo118 kcal
- Sardina, cruda134 kcal
- Salmone, affumicato173 kcal
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.