| Abat, cuit (aliment moyen) | 162 | 25,1 | 6,2 | 1,4 | 0,1 |
| Agneau, collier, braisé ou bouilli | 365 | 33,6 | 25,6 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, côte filet, grillée/poêlée | 157 | 26,3 | 5,8 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, côte ou côtelette, cuite (aliment moyen) | 157 | 26,3 | 5,8 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen) | 157 | 26,3 | 5,8 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, côte première, grillée/poêlée | 185 | 26,1 | 9,0 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, côtelette, grillée | 240 | 25,7 | 15,2 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, gigot, braisé | 222 | 35,2 | 9,0 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, gigot, grillé/poêlé | 174 | 27,6 | 7,1 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, gigot, rôti/cuit au four | 169 | 26,8 | 6,9 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, selle, partie maigre, grillée/poêlée | 153 | 26,1 | 5,5 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, selle, partie maigre, rôtie/cuite au four | 153 | 26,1 | 5,5 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, viande, cuite (aliment moyen) | 208 | 28,1 | 10,6 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, épaule, maigre, rôtie/cuite au four | 197 | 24,9 | 10,8 | 0,0 | 0,0 |
| Agneau, épaule, rôtie/cuite au four | 252 | 30,5 | 14,5 | 0,0 | 0,0 |
| Autruche, viande cuite | 168 | 26,2 | 7,1 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, bavette d'aloyau, grillée/poêlée | 162 | 25,0 | 6,9 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, boule de macreuse, grillée/poêlée | 144 | 26,7 | 4,1 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, boule de macreuse, rôtie/cuite au four | 147 | 27,3 | 4,2 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, braisé | 240 | 32,1 | 12,4 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, collier, braisé | 184 | 33,0 | 5,8 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée | 198 | 25,5 | 10,7 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé | 182 | 27,1 | 8,2 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, faux-filet, rôti/cuit au four | 194 | 28,8 | 8,7 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, hampe, grillée/poêlée | 174 | 21,6 | 9,8 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, jarret, bouilli/cuit à l'eau | 161 | 31,0 | 4,1 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, joue, braisée ou bouillie | 236 | 39,2 | 8,8 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, onglet, grillé | 171 | 23,0 | 8,8 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, paleron, braisé ou bouilli | 251 | 36,8 | 11,4 | 0,2 | 0,0 |
| Boeuf, plat de côtes, braisé | 269 | 37,3 | 13,3 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, queue, bouillie/cuite à l'eau | 196 | 28,0 | 9,3 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four | 117 | 21,9 | 3,2 | 0,3 | 0,0 |
| Boeuf, rumsteck, grillé | 123 | 25,0 | 2,5 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, steak haché 10% MG, cuit | 210 | 26,1 | 11,8 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, steak haché 15% MG, cuit | 239 | 23,6 | 16,1 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, steak haché 20% MG, cuit | 265 | 23,0 | 19,2 | 0,1 | 0,0 |
| Boeuf, steak haché 5% MG, cuit | 155 | 25,5 | 5,9 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, steak haché, cuit (aliment moyen) | 231 | 23,8 | 15,1 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, steak ou bifteck, grillé | 128 | 27,6 | 2,0 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, tende de tranche, grillée/poêlée | 141 | 28,7 | 2,9 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, tende de tranche, rôtie/cuite au four | 146 | 29,8 | 3,0 | 0,0 | 0,0 |
| Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit | 172 | 34,0 | 4,1 | 0,0 | 0,0 |
| Caille, viande et peau, cuite | 206 | 26,8 | 10,9 | 0,0 | 0,0 |
| Canard, magret, grillé/poêlé | 222 | 26,7 | 12,8 | 0,0 | 0,0 |
| Canard, viande et peau, rôti/cuit au four | 331 | 19,0 | 28,4 | 0,0 | 0,0 |
| Canard, viande, rôtie/cuite au four | 194 | 23,3 | 11,2 | 0,0 | 0,0 |
| Cerf, rôti/cuit au four | 150 | 30,2 | 3,2 | 0,0 | 0,0 |
| Cervelle, agneau, cuite | 145 | 12,6 | 10,2 | 0,8 | 0,0 |
| Cervelle, porc, braisée | 174 | 12,4 | 13,8 | 0,0 | 0,0 |
| Cervelle, veau, cuite | 133 | 11,5 | 9,6 | 0,0 | 0,0 |
| Chapon, viande et peau, rôti/cuit au four | 221 | 29,0 | 11,7 | 0,0 | 0,0 |
| Cheval, entrecôte, grillée/poêlée | 169 | 28,2 | 6,2 | 0,0 | 0,0 |
| Cheval, faux-filet, grillé/poêlé | 163 | 26,6 | 6,3 | 0,0 | 0,0 |
| Cheval, faux-filet, rôti/cuit au four | 173 | 28,3 | 6,7 | 0,0 | 0,0 |
| Cheval, tende de tranche, grillée/poêlée | 135 | 27,9 | 2,6 | 0,0 | 0,0 |
| Cheval, tende de tranche, rôtie/cuite au four | 144 | 29,7 | 2,8 | 0,0 | 0,0 |
| Cheval, viande, rôtie/cuite au four | 138 | 28,0 | 2,9 | 0,0 | 0,0 |
| Chevreau, cuit | 136 | 27,1 | 3,0 | 0,0 | 0,0 |
| Chevreuil, rôti/cuit au four | 150 | 30,2 | 3,2 | 0,0 | 0,0 |
| Coeur, agneau, cuit | 179 | 25,0 | 7,9 | 1,9 | 0,0 |
| Coeur, boeuf, cuit | 133 | 23,0 | 4,5 | 0,2 | 0,0 |
| Coeur, dinde, cuit | 167 | 24,9 | 7,5 | 0,0 | 0,0 |
| Coeur, poulet, cuit | 177 | 26,4 | 7,9 | 0,1 | 0,0 |
| Dinde, escalope, rôtie/cuite au four | 128 | 24,6 | 3,0 | 0,5 | 0,0 |
| Dinde, escalope, sautée/poêlée | 124 | 28,5 | 1,1 | 0,0 | 0,0 |
| Dinde, viande, rôtie/cuite au four | 151 | 29,1 | 3,8 | 0,0 | 0,0 |
| Faisan, viande, rôtie/cuite au four | 239 | 32,4 | 12,1 | 0,0 | 0,0 |
| Foie, agneau, cuit | 157 | 23,0 | 5,8 | 3,2 | 0,0 |
| Foie, dinde, cuit | 182 | 27,0 | 8,2 | 0,0 | 0,0 |
| Foie, génisse, cuit | 165 | 26,3 | 5,7 | 2,2 | 0,0 |
| Foie, porc, cuit | 159 | 26,0 | 4,4 | 3,8 | 0,0 |
| Foie, poulet, cuit | 160 | 24,5 | 6,5 | 0,8 | 0,0 |
| Foie, veau, cuit | 121 | 19,0 | 3,0 | 4,5 | 0,0 |
| Foie, volaille, cuit | 164 | 25,8 | 6,4 | 0,0 | 0,0 |
| Gibier à plumes, viande, cuit (aliment moyen) | 217 | 25,1 | 13,0 | 0,0 | 0,0 |
| Gibier à poil, cuit (aliment moyen) | 152 | 29,6 | 3,7 | 0,0 | 0,0 |
| Gésier, canard, confit, appertisé | 149 | 32,4 | 2,1 | 0,0 | 0,0 |
| Langue, boeuf, cuite | 235 | 23,7 | 15,6 | 0,0 | 0,0 |
| Langue, veau, cuite | 237 | 21,0 | 17,0 | 0,0 | 0,0 |
| Lapin de garenne, viande, cuite | 164 | 33,0 | 3,5 | 0,0 | 0,0 |
| Lapin, viande braisée | 197 | 30,4 | 8,4 | 0,0 | 0,0 |
| Lapin, viande cuite | 167 | 20,5 | 9,2 | 0,5 | 0,0 |
| Oie, viande et peau, rôtie/cuite au four | 298 | 25,2 | 21,9 | 0,0 | 0,0 |
| Oie, viande, rôtie/cuite au four | 230 | 29,0 | 12,7 | 0,0 | 0,0 |
| Pigeon, viande, rôtie/cuite au four | 213 | 23,9 | 13,0 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, carré, cuit | 206 | 34,1 | 7,5 | 0,6 | 0,0 |
| Porc, côte, grillée | 211 | 29,6 | 10,3 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, escalope de jambon, cuite | 200 | 36,0 | 6,2 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, filet mignon, cuit | 168 | 26,1 | 7,1 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, filet, maigre, en rôti, cuit | 198 | 28,3 | 9,4 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, longe, cuite | 240 | 27,1 | 14,7 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, palette, crue | 208 | 24,8 | 12,1 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, rouelle de jambon, cuite | 266 | 36,9 | 13,1 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, rôti, cuit | 163 | 30,5 | 4,3 | 0,7 | 0,0 |
| Porc, travers, braisé | 333 | 23,1 | 26,6 | 0,1 | 0,0 |
| Porc, viande, cuite (aliment moyen) | 205 | 29,1 | 9,8 | 0,2 | 0,0 |
| Porc, échine, rôtie/cuite au four | 295 | 26,2 | 21,2 | 0,0 | 0,0 |
| Porc, épaule, cuite | 253 | 30,0 | 14,8 | 0,0 | 0,0 |
| Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four | 247 | 23,8 | 16,9 | 0,0 | 0,0 |
| Poulet, cuisse, viande et peau, bouilli/cuit à l'eau | 188 | 26,1 | 9,1 | 0,0 | 0,0 |