Viandes cuites
Veau, viande, cuite (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
169kcal pour 100 g
29 gProtéines
5,6 gLipides
0,74 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 169 kcal712 kJ | 8 % |
| Protéines | 29 g | 58 % |
| Lipides | 5,6 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,77 g | — |
| Cholestérol | 88 mg | — |
| Glucides | 0,74 g | 0 % |
| Fibres | 0,05 g | — |
| Sel | 0,25 g | 4 % |
| Eau | 63,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnésium | 27 mg | 7 % |
| Fer | 0,95 mg | 7 % |
| Zinc | 4,5 mg | 45 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 8,8 µg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0,57 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 7,4 mg | 46 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 77 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie169 kcal · médiane 172 kcal
Protéines29 g · médiane 26,8 g
Fibres0,05 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,8 g · médiane 2,3 g
Sel0,25 g · médiane 0,18 g
71 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,9 µg · 77 %
- Protéines29 g · 58 %
- Niacine (B3)7,4 mg · 46 %
- Zinc4,5 mg · 45 %
- Vitamine B60,41 mg · 29 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
- Agneau, gigot, rôti/cuit au four169 kcal
- Cheval, entrecôte, grillée/poêlée169 kcal
- Autruche, viande cuite168 kcal
- Porc, filet mignon, cuit168 kcal
- Boeuf, onglet, grillé171 kcal
- Coeur, dinde, cuit167 kcal
- Lapin, viande cuite167 kcal
- Poulet, cuisse, viande, rôti/cuit au four171 kcal
- Rognon, boeuf, cuit171 kcal
- Rognon, veau, braisé ou sauté/poêlé167 kcal
- Veau, carré, sauté/poêlé171 kcal
- Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit172 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.