Viandes cuites
Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
172kcal pour 100 g
34 gProtéines
4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 172 kcal728 kJ | 9 % |
| Protéines | 34 g | 68 % |
| Lipides | 4 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 2,8 g | 14 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,98 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,11 g | — |
| Cholestérol | 75 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,15 g | 3 % |
| Eau | 59,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Phosphore | 171 mg | 24 % |
| Fer | 4,3 mg | 31 % |
| Zinc | 9,7 mg | 97 % |
| Sélénium | 4,1 µg | 7 % |
| Iode | 6 µg | 4 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,51 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 2,6 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 4,5 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 48 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie172 kcal · médiane 172 kcal
Protéines34 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,8 g · médiane 2,3 g
Sel0,15 g · médiane 0,18 g
92 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc9,7 mg · 97 %
- Protéines34 g · 68 %
- Vitamine B121,2 µg · 48 %
- Fer4,3 mg · 31 %
- Phosphore171 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
- Boeuf, onglet, grillé171 kcal
- Cheval, faux-filet, rôti/cuit au four173 kcal
- Poulet, cuisse, viande, rôti/cuit au four171 kcal
- Rognon, boeuf, cuit171 kcal
- Veau, carré, sauté/poêlé171 kcal
- Viande blanche, cuite (aliment moyen)173 kcal
- Agneau, gigot, grillé/poêlé174 kcal
- Boeuf, hampe, grillée/poêlée174 kcal
- Cervelle, porc, braisée174 kcal
- Agneau, gigot, rôti/cuit au four169 kcal
- Cheval, entrecôte, grillée/poêlée169 kcal
- Veau, viande, cuite (aliment moyen)169 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.