Viandes cuites
Viande cuite (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
182kcal pour 100 g
27,2 gProtéines
8 gLipides
0,24 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 182 kcal765 kJ | 9 % |
| Protéines | 27,2 g | 54 % |
| Lipides | 8 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 3 g | 15 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,86 g | — |
| Cholestérol | 86 mg | — |
| Glucides | 0,24 g | 0 % |
| dont sucres | 0,01 g | 0 % |
| Fibres | 0,01 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 63,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 361 mg | 18 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 30 mg | 8 % |
| Phosphore | 222 mg | 32 % |
| Fer | 1,7 mg | 12 % |
| Zinc | 3,5 mg | 35 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 12 µg | 22 % |
| Iode | 6,7 µg | 4 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0,52 µg | — |
| Vitamine D | 0,22 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,4 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,21 mg | 19 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 7,5 mg | 47 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 8,4 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 52 % |
| Vitamine C | 0,69 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie182 kcal · médiane 172 kcal
Protéines27,2 g · médiane 26,8 g
Fibres0,01 g · médiane 0 g
Sucres0,01 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3 g · médiane 2,3 g
Sel0,2 g · médiane 0,18 g
55 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines27,2 g · 54 %
- Vitamine B121,3 µg · 52 %
- Niacine (B3)7,5 mg · 47 %
- Zinc3,5 mg · 35 %
- Phosphore222 mg · 32 %
Autres aliments du groupe
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- Coeur, agneau, cuit179 kcal
- Coeur, poulet, cuit177 kcal
- Veau, tête, bouillie/cuite à l'eau187 kcal
- Poulet, cuisse, viande et peau, bouilli/cuit à l'eau188 kcal
- Poulet, cuisse, viande, bouilli/cuit à l'eau188 kcal
- Poulet, poitrine, viande et peau, rôti/cuit au four189 kcal
- Agneau, gigot, grillé/poêlé174 kcal
- Boeuf, hampe, grillée/poêlée174 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.