Viandes cuites
Boeuf, steak haché 10% MG, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
210kcal pour 100 g
26,1 gProtéines
11,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 210 kcal879 kJ | 11 % |
| Protéines | 26,1 g | 52 % |
| Lipides | 11,8 g | 17 % |
| dont acides gras saturés | 4,6 g | 23 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,42 g | — |
| Cholestérol | 88 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,17 g | 3 % |
| Eau | 61,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 333 mg | 17 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 202 mg | 29 % |
| Fer | 2,7 mg | 19 % |
| Zinc | 6,4 mg | 64 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Iode | 6,1 µg | 4 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,1 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 5,7 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 8 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 2,6 µg | 102 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie210 kcal · médiane 172 kcal
Protéines26,1 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,6 g · médiane 2,3 g
Sel0,17 g · médiane 0,18 g
37 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,6 µg · 102 %
- Zinc6,4 mg · 64 %
- Protéines26,1 g · 52 %
- Niacine (B3)5,7 mg · 35 %
- Phosphore202 mg · 29 %
Autres aliments du groupe
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- Poulet, cuisse, viande et peau, rôtie/cuite au four213 kcal
- Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four213 kcal
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- Caille, viande et peau, cuite206 kcal
- Porc, carré, cuit206 kcal
- Porc, viande, cuite (aliment moyen)205 kcal
- Gibier à plumes, viande, cuit (aliment moyen)217 kcal
- Veau, filet, rôti/cuit au four201 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.