Catégorie

Jambons crus

1 006 produits de la catégorie « Jambons crus » vendus en France ont une fiche complète. Pour 100 g, la valeur médiane est de 0,40 g de sucres et 5,2 g de sel.

1 006produits avec une fiche complète

1 %notés A ou B au Nutri-Score

0,40 gsucres pour 100 g (médiane)

5,2 gsel pour 100 g (médiane)

13,6kg CO₂ éq. par kg

Valeur de référence Agribalyse pour cette catégorie : 13,6 kg CO₂ éq. par kg de produit. Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.

Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.

Sous-catégories

2 sous-catégories, du plus grand nombre de produits au plus petit.

Jambons secs827 Jambons crus fumés47

Nutri-Score

Répartition des produits notés

A 0 %B 1 %C 1 %D 5 %E 94 %

999 produits notés

Valeurs médianes

Pour 100 g, sur l’ensemble des 1 006 produits

Énergie	230 kcal
Sucres	0,40 g
Acides gras saturés	4,8 g
Sel	5,2 g

Marques

Les plus représentées

Avis de rappel officiels concernant des produits de cette catégorie

Avis : 8

16 juillet 2026publiéFranceRappelConso
Listeria
Jambon sec italien 6t 100g
Libellé officiel (français) : présence de listeria monocytogenes
Lots et dates indiqués dans l’avis : 26184004 · date limite de consommation · 2026-09-15
Avis officiel ↗Jambon sec italien
3 mars 2025publiéFranceRappelConso
Listeria
Chiffonnade de jambon sec
Libellé officiel (français) : détection de listéria monocytogène
Lots et dates indiqués dans l’avis : 22500206/ hh : mm · date limite de consommation · 2025-06-13
Avis officiel ↗Chiffonnade de Jambon Sec
13 décembre 2024publiéFranceRappelConso
Autre motif
Jambon cru 34 tranches 500g aro
Libellé officiel (français) : défaut de conditionnement.
Lots et dates indiqués dans l’avis : n° de lot : 24294242 · date limite de consommation · 2025-01-12 · |3439496310268 · n° de lot : 24293439 · date limite de consommation · 2025-01-11 · |3439496310268 · n° de lot : 24291106 · date limite de consommation · 2024-12-31 · |3439496310268 · n° de lot : 24295279 · date limite de consommation…
Avis officiel ↗Jambon cru
10 décembre 2024publiéFranceRappelConso
Autre motif
Jambon cru 34 tranches 500g aro
Libellé officiel (français) : défaut de conditionnement.
Lots et dates indiqués dans l’avis : n° de lot: 24304687 · date limite de consommation · 2025-02-19
Avis officiel ↗Jambon cru
6 mars 2023publiéFranceRappelConso
Listeria
Tranche fin jambon savoie fume vpf 100g
Libellé officiel (français) : présence listeria monocytogenes
Lots et dates indiqués dans l’avis : 210159079 · date de durabilité minimale · 2023-06-14
Avis officiel ↗Tranché fin jambon sec de Savoie fumé sans conservateur
4 novembre 2022publiéFranceRappelConso
Listeria
Eminces de jambon sec 300 gr
Libellé officiel (français) : listéria monocytogènes
Lots et dates indiqués dans l’avis : 210154097 · date limite de consommation · 2022-12-07
Avis officiel ↗Emincés de jambon sec
25 juillet 2022publiéFranceRappelConso
Listeria
Jambon sec qualité supérieure 7 mois d'affinage minimum
Libellé officiel (français) : présence de listeria monocytogenes
Lots et dates indiqués dans l’avis : 210152561 · date limite de consommation · 2022-10-16
Avis officiel ↗Jambon sec
25 juillet 2022publiéFranceRappelConso
Listeria
Ptr jbon bio carrefour 4 tr 80 g
Libellé officiel (français) : détection de listeria monocytogenes < 10 ufc/g avec aw = 0.94 et ph = 6
Lots et dates indiqués dans l’avis : 210152561 · date de durabilité minimale · 2022-10-16
Avis officiel ↗Jambon sec

Rapprochement par code-barres : le produit rappelé figure parmi les produits de cette catégorie. Vérifiez dans chaque avis les lots et dates concernés.

Tous les rappels alimentaires en France →

Sources : RappelConso (DGCCRF), Licence Ouverte 2.0 · Rappels et avis de sécurité de Santé Canada / ACIA, Licence du gouvernement ouvert – Canada · openFDA (FDA des États-Unis), CC0 · Food Standards Agency, OGL v3. Parts et décomptes : calculs Shelfpedia.